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越菊科食物有茼蒿、莴笋、油麦菜、小白菜、胡萝卜 。
1、茼蒿：在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。
2、莴笋：又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。
3、油麦菜：别名油荬、香水生菜 。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸 。
4、小白菜：小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜 ， 又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等 ， 与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 。
【越菊科食物有哪些 菊科可以吃的植物有哪些】5、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物 。根粗壮 ， 长圆锥形，呈橙红色或黄色 。
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