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【粟是什么粮食 粟是粮食的总称】粟是小米 。粟是禾本科草本植物粟的种子脱壳制成的，因其粒小，故得名小米 。又称白粱粟、籼粟、硬粟，在我国北方广为栽培 。小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素 。
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