【怎样介绍火锅的特点 火锅的三大特点】
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火锅的特点是以麻辣为主，多味并存，注重用汤、崇尚自然、刀工精细、变化灵活、选料广泛、独具一格 。火锅古称为古董羹，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物 ， 其特色为边煮边吃 ， 或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。
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