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【洋葱炒蛋为什么蛋变绿色 洋葱炒鸡蛋为什么鸡蛋变成了绿色】
是因鸡蛋中的鸡蛋清呈弱碱性 ， 而洋葱里含有花青素，二者混合后，鸡蛋的颜色就会变成绿色 。如果不喜欢吃变绿的鸡蛋 ， 可以在炒的时候少放一点洋葱，多加一点白醋，炒出来的鸡蛋就不会变绿 。
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