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【响铃是什么食物 响铃子的功效是什么】响铃是豆腐皮 。炸响铃属浙江名菜，因豆腐皮薄如蝉翼，食用时脆如响铃，因此得名 。该菜选用精制豆腐皮，卷入细肉末，切段油炸而成，成品色泽黄亮、鲜香味美、风味独特 。馅料通常以荤馅为主 ， 寺院则使用素馅 。
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