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【晒萝卜干为什么会变黑 晒萝卜干为什么会变黑还能吃吗】
1、受潮发霉：晒萝卜干要注意天气变化，阴雨天没有及时收回，会导致萝卜干受潮 ， 使大量细菌滋生发生霉变变黑 。
2、没有用盐消毒：晒萝卜干需要用盐进行消毒，若没有 ， 直接进行暴晒 ， 会导致空气中的细菌落在萝卜上，从而发霉变黑 。
3、与铁器接触：萝卜条中含有微量的鞣酸 ， 长时间暴露在空气中，或者是接触铁器的过程中会有变黑的现象，属于正常变化 ， 此时的萝卜干是可以正常食用的 。
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