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【清酒保质期 清酒保质期过了能喝吗】由于清酒属于发酵酒，因此只能保存2年左右 。清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪 ， 加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒 。
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