猪胸骨是哪个部位
猪胸骨就是排骨,是猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨的部位 , 主要位于胸前壁的正中 。
猪胸骨好吃的做法:
1、排骨斩成5公分的段 , 放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用 。
2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结 。
3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火 。下入白糖 。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨 , 炒匀 。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下 。
6、加入适量热水,放入盐和葱结 。
7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软 。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料 。
【猪胸骨是哪个部位】9、大火收汁,等汤汁浓稠时 , 加适量味精即可起锅 。
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