叫花鸡与哪两位历史人物有关
叫花鸡与朱元璋和乾隆皇帝两位历史人物有关，叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡 ， 是江苏常熟地区传统名菜 。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包 。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等 。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜 。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩 ， 入口酥烂肥嫩，风味独特 。
【叫花鸡与哪两位历史人物有关】相传 ， 很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄 。一日，他偶然得来一只鸡 ， 欲宰杀煮食 ， 可既无炊具，又没调料 。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏 ， 带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉 。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡 。
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