草菇要焯水吗
【草菇要焯水吗】草菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中 ， 易携带其它细菌 。焯一下可以杀菌，还可以进一步去掉脏物 。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了 ， 口感上也会差很多，但是这样做会安全一点 。
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