普洱老茶头是什么颜色
普洱老茶头是褐色的 。其样子自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结 ， 干净无其他附着物 。其汤色红明透亮，叶底为红褐色或褐色 ， 富有弹性 。
【普洱老茶头是什么颜色】老茶头，又叫“疙瘩茶”，曾经被称为边角料、茶垃圾 。而如今却成为了“茶中一宝” 。老茶头是熟茶在发酵过程中，因为高温作用自然结块形成的 。如果是在发酵度正常范围内的茶头 ， 那么它的内含物质会更加丰富，茶汤会更浓厚，也会更加耐泡 。但因为太过紧锁，一般泡到最后仍然会有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起 。在普洱熟茶人工洒水渥堆发酵的制作过程中，茶堆的中间部分会逐渐升温，这个时候茶叶会通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶 。在这个过程中，为了防止温度太高把茶给焖焦，每过一段时间 ， 就要人工把这堆茶翻几翻 。在反复的翻盖过程中，茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶，致使一些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩 ， 也就是“老茶头” 。
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