番茄酱可以做什么菜

1、材料:长嫩茄子250克,肉馅100克 。面包屑100克 , 鸡蛋2个 , 面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克 。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克 , 味精4克,葱姜末各克 。
2、茄子去蒂洗净去皮 , 顶刀切厚0.3厘米的圆片 。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀 。把切好的茄片 , 两片叠落 , 中间夹入肉馅 , 沾面粉 。胡萝卜切成象眼片 。
3、把剩下的鸡蛋打入碗内 , 搅均匀 。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实 。
4、锅内放油 , 烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘 。
【番茄酱可以做什么菜】5、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开 , 用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好 。

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