微波炉烤月饼几分钟熟
【微波炉烤月饼几分钟熟】微波炉烤月饼先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄；然后再8分钟，正面烤黄；端出，翻面，再4—5分钟；然后等晾凉后，放密封容器中回油即可 。面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬 ， 这就是变陈现象 。而变陈的速度与温度有关 。一般来说月饼皮软、水分大、易变质 ， 最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室 ， 食前一小时取出，可保证口味 。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。祭月 ， 在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友 。
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