为什么外面卖的丸子一煮就变大
【为什么外面卖的丸子一煮就变大】正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙 。煮熟后由于中心有空 ， 水进去后会涨大 ， 并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的 。丸子是一种油炸或水煮食品 ， 在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料 ， 然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。丸子饱满多汁 ， 肉香嫩滑，是百姓的理想食品 。
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