清酒是什么口感
清酒主要的味道是淡淡的酒味,微弱的不同程度的甜味和酸味,还有米香味,整体感觉比较爽口 , 口感很不错 。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人 , 口味纯正 , 绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调 , 酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒 。
【清酒是什么口感】清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒 。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒 。
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