过年在家请客吃什么菜
过年在家请客可以吃剁辣椒炒鸡胗，具体制作方法如下：
1、鸡胗洗濯干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至八分熟；
【过年在家请客吃什么菜】5、参加青椒块翻炒，加少许老抽，放少许盐 ， 淋少许香油，即可制作完成 。
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