海蛎和生蚝的区别在哪里
二者从本质讲 , 是一样的,只是同一物种的不同名称而已 。至于到底叫海蛎子 , 还是生蚝,主要看出产地域,还有人们的习惯 。北方喜欢叫海蛎子,南方叫蛤仔,至于生蚝,多少有点引入的意思 , 特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后,高级餐厅里都愿意叫生蚝 。现在市场中的澳洲生蚝也挺受欢迎 。
【海蛎和生蚝的区别在哪里】海蛎(拉丁学名:ostreagigasthunberg),是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。又称海蛎子 。海蛎有很多种 。据统计,全世界已发现的就有100多种,分布于热带和温带,我国沿海,海蛎分布很广,渤海,黄海至南沙群岛均产约有20种 。海蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种 。河口内湾还有人工养殖,海蛎又有人工养殖和天然生殖之分 。
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