带你了解山西酒文化
谈到山西酒文化,不得不提汾酒 。杏花村是我国着名的酒都,是中国八大名酒之一—汾酒、竹叶青的产地 。喝酒也是有着很多的文化的 。本期小编就带你去山西文化了解一下他们的山西酒文化 。
山西杏花村的汾酒，已有1400多年的酿造历史 ， 南北朝时已享有盛誉 。汾酒以晶莹透明之形、纯正绵长之色、美舌生津之味三绝 ， 被誉为“仙酒”、“玉液”、“琼浆”，成为山西人的骄傲和满足口腹之福的佳酿 。
除汾酒外，山西还产有“兰羞荐俎 ， 竹酒澄芳”的竹叶青酒，“香飘万里醉半山”的长治潞酒，“六曲飘香”的祁县六曲香酒等等，数不胜数 。众多的美酒佳酿为山西酒文化的发展书写了浓重的一笔 。
饮酒形成风气的同时，也就产生了酒文化 。既是文化，必定与人的思想观念和道德信仰有关 。中国民间直接或间接地受儒道两家文化的熏染，对待酒的态度也有意或无意地反映出对两种文化的态度 。山西久为唐虞之地，儒风古朴，饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩 。
山西人待客十分讲究礼节 。主客就坐后，主人执酒壶双手为客人斟酒，民间的礼节为“茶七、饭八、酒十分”山西人待客必备酒，谓之“无酒不成席”，劝酒风俗各地又有不同 。
汾酒酿造时，人要清神，气要清新，水要清净，原料要清?。?酒醅要清蒸，用具要清洁;水纯工艺巧，清蒸二次清，一清到底，这就是汾酒制作的奥秘 。汾酒的清流里，流动着它高风铮骨的品韵，昭示着一往无前的威力，蕴含着一种哲学追求！它清纯、无邪、洒脱、率真 ， 它坦荡、豪迈、热情、壮烈 。
【带你了解山西酒文化】它像黄河那样源远流长，恢宏博大，像黄土地那样深厚沉郁，蕴含无量 。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 。汾酒不仅是山西人的骄傲，汾酒也应是中国人的骄傲 。
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