【核桃炖鸡蛋有什么保健作用】核桃炖鸡蛋有滋阴、补肾、助阳的功效 。
1、核桃味甘，性温 ， 补肾助阳 ， 强腰膝，温肺定喘，润肠通便 。用于肾虚 ， 腰痛脚软，虚寒喘咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振 ， 腰膝酸软 。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症 。
2、鸡蛋味甘 ， 性平 ， 归肺，滋阴润燥 ， 养血发胎 。主治热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下?。奔?nbsp;， 烫伤，皮炎，虚人赢弱 。
做法：1、准备核桃壳，放入清水里，浸泡半小时左右 。
2、放入几个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油一起煮 。
3、大火煮开，然后调中小火再煮一会儿 ， 煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固，用漏勺先把鸡蛋捞起 ， 拿一把勺子轻敲鸡蛋壳，使蛋壳表面有裂缝 ， 然后重新放回锅里煮，目的是使核桃水里的有益物质能更好的渗透到鸡蛋里 。
4、最后再用中小火煮六七分钟即可 。捞出鸡蛋 ， 搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择 。
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