河豚的营养价值：
1、河豚味甘 ， 性温 ， 有毒 ， 能除风湿，补脾利湿 。
2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等 。
【河豚鱼有哪些营养价值】3、河豚种类颇多，大多有毒 ， 毒性强弱不等，以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒 ， 即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少，河豚毒素有镇痛作用 。
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