和牛分A、B、C三级，1、2、3、4、5五等，A5等级最高，相反，C1最低 。
和牛的评定主要是四个标准：
1、瘦肉的颜色：由浅到深分为1到7七个等级，按照日本肉类协会的评比标准，3至5可以评为A5级，2至6可以评为A4级，1至6为A3，其余为A2和A1；
2、脂肪的颜色：由浅到深分为1到6六个等级 ， 1至4为A5级，1至5为A4，其余类推；
3、瘦肉和脂肪的分布比例：脂肪分布越均匀质量等级越高；
4、肉的质感：如牛肉是否有血瘀、水肿、机械伤等以及受伤程度，如果有，根据程度扣掉相应的分数；
【和牛的等级判定】评比时取最低标准最终判定整个肉的等级 。
推荐阅读
- 和涅盘意思相近的词语
- 和女王相对的词是什么
- 和牛毛细雨意思相近的词语有哪些
- 和泡妞大宗师类似的小说
- 和女友去长隆欢乐世界攻略
- 和朋友分别时明信片写的字
- 和朋友离别时的伤感成语
- 和朋友旅行愉悦心情词语
- 和朋友秋游好心情的句子
- 和品字一样的有什么