霉干菜蒸鳗材料：河鳗一条、绍兴霉干菜50克、食盐少许 。
做法：
1、河鳗宰杀后洗净，沥干水份 ， 切成4cm左右长的小段；
【诃鳗怎么蒸才好吃啊】2、将切好的河鳗头在中间盘成圆形，在盘子里摆好造型，背上撒少许食盐；
3、把干菜均匀地撒在河鳗身上，将身子基本盖?。?
4、放上蒸笼 ， 先大火把水烧开，后转小火，蒸25分钟左右即可 。
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