一、制作冰淇淋需要的材料 。
蛋黄四个、白糖50克、牛奶一袋、巧克力酱、鲜奶油200毫升 。
【好口感的冰淇淋怎么做】二、制作冰淇淋的步骤 。
1、蛋黄加糖，搅散；
2、把牛奶倒入蛋黄液中，放到小火上煮 ， 边煮边用勺子搅 ， 直至煮到很粘稠的程度 。煮完的蛋液放到一边放凉；
3、把奶油打发到原来的一倍；
4、把冷却的蛋液倒进奶油里，搅匀；
5、取一部分蛋液加巧克力酱，倒进模具里；
6、将加入蛋液的模具放进冰箱冷冻，每一小时拿出来搅拌一次，以防生成冰渣；
7、加入蛋液的模具在冰箱里冷冻3至4小时即可食用 。
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