食材用料：
面粉200克、前腿肉150克、酵母3克，盐适量、糖适量相克食物、葱适量，姜少许，生抽少许，十三香少许，蚝油少许 。
【杭州小笼包的面粉是用什么发的】菜谱做法：
1、前腿肉，四成肥，六成瘦的 。
2、剁碎后 ， 加入盐，少许糖，生盐，蚝油，十三香调味，放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀 ， 最后放入香葱 。
3、酵母放入温水搅匀，不能太烫，不然酵母给烫死就不能发挥功效了 。大概40度左右 。
4、放入面粉中，揉成面团，水不够可加入温水，这样的揉出的面团才柔软 。
5、用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可 。
6、弄一些小面团
7、用手按一下，再用手指将旁边的皮弄薄一下，中间厚，旁边薄 。
8、将肉馅包在里面，放大概十分钟 。
9、冷水下锅 ， 蒸十分钟后不要立刻掀开盖子，过3-5分钟才打开即可 。
推荐阅读
- 杭州萧山有什么镇
- 杭州小笼包的做法
- 杭州小笼包的做法和配方法
- 杭州小吃有哪些
- 杭州小笼包馅的做法
- 杭州亚运会什么时候开始
- 杭州雅思培训机构都有哪些求推荐
- 杭州要怎么去西塘古镇
- 杭州摇号需要什么材料及资格
- 杭州新东方有几个校区