1、最先推荐的是肉嫩质软的肋排、菲力牛排、牛上脑等，只要火候掌握得当就能烤出口感柔嫩的肉排 。
2、其次是牛后腹肉排、裙带牛排，这两种都是横肌牛排 ， 肉非常瘦，油脂很少 ， 烧烤的难度系数较大，但因其美味 ， 所以是人们喜欢的烧烤之选 。
【韩式烤肉用牛肉什么部位最好】3、牛上脑是指牛后颈部位至前脊椎上部的肉，也是牛身上最为肥嫩的部分 。其脂肪层交错均衡，非常适于烧烤 。
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