主料：雷鱼10条；
【韩国冻雷鱼的做法】做法：
1、把鱼去除内脏 ， 收拾干净 ， 沥净水分；
2、加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟，然后表面撒适量淀粉 ， 沾匀；
3、热锅凉油，把鱼放入锅里煎制，两面煎制定型，盛出备用；
4、放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋，加适量酱油；
5、加水烧开后，烧制5分钟 ， 加盐、白糖调味；
6、大火收汁后，即可关火 。
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