【海兔子的做法】食材：新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包 ， 干辣椒2粒，葱末，姜丝 ， 蒜末适量，糖1小勺 ， 黄酒2汤匙 。
步骤：
1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用 。
2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味 ， 倒入雪菜过一下油 。
3、加入焯过的海兔和黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水 ， 炒至汤汁收干即可 。
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