【海带煮熟了能变成绿色能不能吃】新鲜的海带开水烫下就马上变成绿颜色属于正常现象，可以食用 。出现这种现象的原因是：新鲜的海带中带有叶黄素和叶绿素，并且叶黄素占据主导位置 ， 所以看上去呈现褐色 ， 加热后，叶黄素被破坏，而叶绿素损失较少，所以用水煮过后海带会出现变绿的现象 。
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