在日本和韩国，海带与豆腐是经典搭 ， 一道海带炖豆腐，相比汤而言，味道更浓郁 。
材料主料：海带、老豆腐、排骨汤
1、海带买打成结的，洗净，老豆腐切块 ， 用水焯一下，防止煮时碎掉；
2、锅热放一勺油 ， 下蒜末煸香，下海带结炒2分钟，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过 ， 加盐、老抽；
【海带排骨炖豆腐最正宗的做法】3、中火煮，至汤快干时，加鸡精 ， 用湿淀粉勾芡，即可 。
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