主要作用：合成树脂的引发剂 ， 面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂 ， 橡胶硫化剂，过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用 ， 过氧化苯甲酰已经安全性评估，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用 ， 也有研究认为对人体有一定的负面作用；
【过氧化苯甲酰作用】过氧化苯甲酰的中文名称全名为过氧化二苯甲酰，白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味，是一种强氧化剂 ， 极不稳定，易燃烧 。当撞击、受热、摩擦时能爆炸 ， 加入硫酸时发生燃烧 。
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