过年招待客人的家常菜有哪些

1、冷素菜,蒜泥黄瓜,凉拌藕片 , 凉拌豌豆苗,凉拌金针菇 , 甜蜜豆 , 凉拌荷兰豆,这些菜要注意颜色的搭配 。
2、冷荤菜,红油肚丝,泡椒凤爪,五香鸭脖,红油耳丝 , 牙签肉,五香牛肉 。
3、热素菜,耗油青菜,素炒芥蓝,炒油麦菜 , 炒茼蒿,素炒笋片,松仁玉米 。
4、热荤菜 , 爆炒鱿鱼,红烧带鱼 , 青豆虾仁,蒜薹炒肉,竹笋炒腊肉 , 椒盐排骨 。
5、蒸菜 , 四喜丸子,黄焖鸡,小酥肉,梅菜扣肉,八宝饭,清蒸鲈鱼,菠萝古老肉,糖醋鲤鱼 。
【过年招待客人的家常菜有哪些】6、汤,粟米羹,西湖牛肉羹,紫菜汤,银耳枸杞汤 。

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