在国家标准与行业标准中，对辣椒酱仅见有农业行业标准 NY/T 1070-2006 辣椒酱。
在 NY/T 1070-2006 标准中规定：“食用盐辅料应符合 GB 5461 的规定 。”
【国家对辣椒酱生产用盐标准】试验方法 食盐“按 GB/T 5009、54 的规定执行 。”以上涉及标准的完整代号、名称为：GB 5461-2000 食用盐GB/T 5009、54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法 另，不同地区还可能有关于辣椒酱的地方标准，须按所在地要求执行 。
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