1、桂林米粉：它是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃 。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等 。米粉圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇 ， 香松爽口 。
2、阳朔啤酒鱼：它是有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无鱼本身的腥味，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客 。
3、尼姑素面：它的汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成 。汤色金黄 ， 味鲜而甜，清香四溢 。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料 ， 鲜香爽口 。
【桂林有什么吃的】4、白果炖老鸭：它采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，，放入炖盅上笼火蒸而成 。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能 。
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