【几月香椿不能吃】4月下旬和5月的香椿不能吃 。香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用时间比较短，一般在每年的4月下旬就不是很建议食用香椿了，因为这时的香椿芽生长的时间较长，有点老化，味道没有那么嫩，口感有所下降，而且其中含有硝酸盐 ， 可能会出现中毒的情况，影响身体健康 。
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