原料：氽水3000克、老母鸡1只、姜、葱、料酒、胡椒颗粒 。
制作步骤：
1、准备氽水氽透 ， 老母鸡，老母鸭各一只洗干净、猪骨头15斤、鲫鱼4斤；
2、凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出鲜香味美的汤；
3、吊汤时加入姜、葱、料酒、胡椒颗粒提鲜去腥，一次性加满水；
【广式火锅怎么做】4、勤打泡沫 ， 保证汤汁乳白，大火烧开即可食用 。
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