【玉米粒底部是黑色的能吃吗】能吃，那是玉米的胚 。玉米的种子主要由种皮、胚乳和胚3部分组成 ， 胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶（盾片）4部分，其中胚芽含有丰富的维生素和优良的脂肪油，玉米胚芽油是保健油类 。
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