四川凉拌菜食材用料：桔梗 ， 腐竹，豆皮，辣椒油适量，盐少许 ， 酱油1勺，鸡粉1勺，白糖1勺 ， 料酒适量，陈醋少许，洋葱适量，姜适量，蒜5瓣，胡萝卜1根 ， 黄瓜1根，香菜适量，麻椒粉适量 。
制作四川凉拌菜的具体步骤：
1、将腐竹，豆皮 ， 桔梗泡发；
【关于怎么做四川凉拌菜】2、洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝；
3、泡发的腐竹切斜段；
4、放入事先泡发的豆皮 ， 桔梗，胡萝卜、黄瓜和洋葱丝；
5、加入调料 ， 盐，鸡粉，白糖，料酒，蒜末，姜末，麻椒粉，辣椒油 ， 香菜段 ， 搅拌均匀即可 。
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