1、找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分 。
2、把锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5到10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度 。
3、等待烧烫的牛奶降温到温热，40度左右 ， 这时加入酸牛奶 。
4、用干净的筷子 ， 最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过，将牛奶和酸奶充分搅拌 。
5、搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧 。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性 。
6、锅中倒入温水 。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中 。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚 。
【关于家庭自制酸奶】7、第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果凝固的比较好 ， 则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用 。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖 ， 直到口味不那么酸 。
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