原料：猪肝250克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，姜，蒜5克 ， 白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许 。
【宫爆猪肝怎么炒才最好吃】做法：
猪肝切成片备用 。葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤20克，加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁 。勺中加植物油烧九成热时，放入猪肝 。勺中留底油，加入葱姜烹出香味，加入料酒和醋，加入芡汁和腰花，颠翻几下，出勺即可食用 。
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