【绿豆会过期吗】绿豆会过期 。绿豆的保质期和绿豆本身所含有的水分 ， 还有保存的温度都有关系 ， 保存超过一定时间 ， 绿豆就会过期 。放置了一年多的绿豆水虽然可以继续食用，但煮粥不容易煮烂开花，且放置时间过长 ， 会使绿豆本身的味道减少，口感不佳 。如果绿豆变成褐色，是本身水分较大的豆子在温度较高的情况下被氧化了，不可继续食用 。
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