需要 。锅里倒入适量水煮至沸腾，龙眼放入开水中焯一两分钟，然后捞起 ， 拿到太阳下晒即可 。大的龙眼要晒更久，可以在晒了几天之后，掰开一个来试吃看晒好没有 。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到 ， 不然可能会长虫子或里面的肉会发霉 。
【晒龙眼干要不要水煮】晒干的龙眼保存方法：
1、用熟料袋子密封保存 。
2、用玻璃罐子密封保存 。
3、密封保存的龙眼干虽然能保存一定的时间 ， 但是由于是自己做的，并没有添加一定的添加剂，所以，还是要尽快吃完，不要保存至半年或更长的时间 。
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