用料：低筋面粉300克、红糖50克、泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升 。
【红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻】1、准备食材 。
2、将低筋面粉倒入较大容器中 。
3、加入小苏打和泡打粉 。
4、红糖倒入碗中 。
5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒 。
6、准备小碗或者小纸杯刷一层薄薄的油 。
，
7、这时红糖水晾凉至温热 ， 37-40°C时 ， 倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化 。
8、将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌 。
9、用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑 ， 无颗粒，比较稠比较干的面糊 。
10、倒入纸杯中，八分满 。
11、凉水入蒸锅，全程大火 ， 开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟即可 。
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