【油水分离炸锅的弊端】1、油炸过程中全部油处于高温状态，油很快氧化变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，不能食用 。
2、油水分离炸锅在炸东西时锅底的残渣随着油使用时间的延长而增多，不但使油变得污浊 ， 还会生成亚硝基吡啶、烷的致癌物质 。高温下长时间反复煎炸食品的油会生成多种形式的毒性不尽相同的油脂聚合物——环状单聚体、二聚体及多聚体 。
3、高温下长时间使用的油，会产生热氧化反应 ， 生成不饱和脂肪酸的过氧化物，不会因直接妨碍机体商用油水分离炸锅价钱对油脂和蛋白质的吸收，降低食品的营养价值 。
推荐阅读
- 烤肠用空气炸锅需要多长时间
- 空气炸锅的作用
- 锡纸可以放空气炸锅吗
- 淡奶油油水分离了还可以用吗
- 空气炸锅初次使用用空烧吗
- 古文有什么特点
- 钴离子和镍离子如何分离并鉴定
- 固固混合物的分离方法
- 固液萃取分离的原理是什么
- 关于汽车油水分离器的电源问题