【蔗糖是二糖吗】是 。二糖也称为双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成 。双糖是在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下 ， 显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖） 。
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