【新鲜的桃子需要放冰箱吗】不需要 。桃子在常温下保存比较好 。桃子放冰箱久了会变酸 ， 桃的甜味最主要来源于蔗糖，而不是果糖 。蔗糖在３０℃左右时产生较多 。把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道会降低 。另外，冰箱内部比较干燥，时间长了桃子会萎缩 ， 皮显得不新鲜 。桃子在常温下最多能放一个星期左右 。
桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强 ， 桃子的主要糖分是蔗糖，而在３０℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随着温度而提高 ， 而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道 。
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