1、锅中烧玉米油，放入姜片，八角 ， 蒜片炒香 。
【生炒鸡怎么做好吃】2、倒入鸡块翻炒2分钟左右 ， 直至微微变色 ， 加入少量白酒和老抽 。
3、加入适量清水，小火盖盖子闷煮10到15分钟，中途翻动两到三次 。
4、闷到时间 ， 加入土豆块，盖盖煮2分钟 。加入盐和糖调味，翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少 。
5、出锅前两分钟，加入青红椒 ， 翻炒1分钟即可出锅 。
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