用料：牛腱子４００克 ， 味满香１汤匙，李锦记卤水汁１００克，食盐２茶匙 ， 白糖１汤匙 。
1、牛肉去包装洗净去除血水 。
2、加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火 ， 煮至筷子扎进去没有血水 。
3、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水 。
4、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适 。
5、加高压锅盖，上气后压阀 ， ４０分钟即可出锅 。
【怎么做卤牛肉】小贴士：牛肉汤可以用来做牛肉面，或者炖土豆、萝卜等等 。如果未能马上食用完，建议冷冻，下次解冻直接用作老汤 。
