【布丁粉有害吗】布丁粉无害 。布丁粉用卡拉胶和角豆胶Ｌ.Ｂ.Ｇ等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠ＳＳＬ和单干脂Ｔ－９５为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其它配料与水搅匀而成 。布丁是英语ｐｕｄｄｉｎｇ的音译 ， 中文意译则为奶冻 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 ， 如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说 ， 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，布丁一词可以代指任何甜点 。
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