肉末茄子、肉末粉丝、肉末丝瓜、肉末豆腐、肉末豆角等 。
１、肉末茄子：茄子洗净去蒂切块 ， 热锅倒油，放入茄子翻炒 。油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色，倒入茄子和味汁大火收汁即可 。
２、肉末粉丝：干粉丝凉水泡软；肉末加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可 。
３、肉末丝瓜：丝瓜洗净，刮掉外皮，猪肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末 。倒入丝瓜一起翻炒丝瓜烧软了就熟了 。
４、肉末豆腐：把猪肉剁成肉糜，放入碗中，切小块放入盘中，晃动锅子使汤汁裹满豆腐，调入水淀粉继续晃动，待汤汁浓稠撒上葱花即可 。
【碎肉怎么做好吃放】５、肉末豆角：四季豆切丁，猪肉切沫，姜蒜切片，葱切段 。四季豆先焯水，这样容易熟一些 。将焯好的四季豆捞出 ， 锅中热油，小火煸炒 。
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