【怎么炒牛肚】准备材料：熟牛肚４００克、植物油适量、盐适量、辣皮子１０个、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克 。
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮２０分钟左右捞起切丝 。
2、毛芹洗净去叶子切段 。
3、切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝 。
4、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味 。
5、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜翻炒均匀 。
6、加毛芹盐翻炒均匀 。
7、加鸡精 ， 加胡椒粉翻炒均匀出锅 。
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